AZIATISCH GETINTE ZOETE AARDAPPEL -WORTELSOEP

Een kommetje soep vol met vitaminen en intense aziatische smaken .
De zoete aardappel in de soep zorgt voor een voldaan gevoel.

Ingrediënten: (voor ca. 6 porties)
– 1l water
– 2-3 bouillonblokjes (groenten)
– 350g wortelen
– 1 lookteentje
– 1 grote zoete aardappel
– 1 stengel citroengras
– 1/2 chilipeper
– 2 dl kokosmelk
– 1 el currypoeder
– 2 tl komijn
– koriander om af te werken

Stappenplan:
– laat water koken
– voeg bouillon toe
– voeg de geschilde en gesneden groenten toe
– voeg de kruiden toe
– snijd het citroengras in reepjes en kook deze samen met de groenten( na het koken haal je deze er terug uit)
– laat ongeveer 30 min koken tot alle groenten gaar zijn
– mix de soep en meng als laatste de kokosmelk er onder
– werk eventueel af met wat koriander

Delen:

Facebook
Facebook

Onderdelen

Nog meer gerechten?

Nog enkele favorieten

LOADED NACHO’S

Perfect om als hapje te serveren op een gezellige Mexican Dinner Night. De tortilla chips zijn OVEN BAKED & HOME MADE ! Ingrediënten: (voor 4

TOMATENRISOTTO MET BASILICUMOLIE

Om helemaal in de Italian vibe te komen, maakte ik vandaag dit eenvoudig en heerlijk gerechtje. Laat je niet afschrikken door te denken dat risotto