GEKARAMELISEERDE ANANAS MET LIMOENYOGHURT

Een gezonder dessertje dat je in no time op tafel zet en iedereen mee omver kan blazen.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

– 300-400g ananas
– 200g griekse yoghurt
– sap van een halve limoen
– 1tl vanille essence of vanillesuiker
– klontje boter
– 2el bruine suiker
– kaneel
– handje pistachenoten om af te werken
– muntblaadjes om af te werken

Stappenplan:

– hak de pistachenootjes
– doe de yoghurt in een potje en meng deze met het sap van de limoen en de vanille
– snijd de ananas in schijven
– verhit een pan met een klontje boter
– bak de ananas en karameliseer met de bruine suiker en kaneel
– serveer de ananas met de yoghurt en werk af met de gehakte pistachenootjes en een muntblaadje