PASTA MET PIKANTE MERGUEZ WORSTJES ,AUBERGINE EN KERSTOMAATJES

De belangrijkste smaakmaker in dit gerecht is het venkelzaad dat ik gebruik. Die smaak is zo intens. Een gerechtje om van te genieten!

Ingrediënten: (voor 2 personen)
– 150g pasta
– 2 merguez worstjes
– 1 aubergine
– 200g kerstomaten
– 1 potje tomatenconcentre
– 1 sjalot
– 3 lookteentjes
– 1 el venkelzaad
– 1/2 bouillonblokje
– eventueel verse basilicum ter afwerking

Stappenplan:
– bak de worstjes en snijd deze in stukjes, zet ze hierna even apart – snijd de aubergine,look,ui en tomaatjes
– stoof de groenten aan in olijfolie
– voeg venkelzaad toe
– meng de worstjes eronder
– laat het sap goed uit de tomaatjes komen
– voeg de tomatenconcentré toe en als je niet genoeg vocht hebt ook een glas water
– kruid bij met peper en zout en laat het bouillonblokje oplossen in het vocht
– kook de pasta tot deze gaar is
– meng de pasta + 1 lepel kookvocht met de saus
– verdeel de pasta over de bordjes en werk eventueel af met verse basilicum

Delen:

Share on facebook
Facebook
Share on facebook
Facebook

Onderdelen

Nog meer gerechten?

Nog enkele favorieten

LOADED NACHO’S

Perfect om als hapje te serveren op een gezellige Mexican Dinner Night. De tortilla chips zijn OVEN BAKED & HOME MADE ! Ingrediënten: (voor 4

TOMATENRISOTTO MET BASILICUMOLIE

Om helemaal in de Italian vibe te komen, maakte ik vandaag dit eenvoudig en heerlijk gerechtje. Laat je niet afschrikken door te denken dat risotto

CHICKEN CAPRESE

Ingrediënten: (voor 2 personen)– 300g kipfilet– 1 bol mozarella– 1 el pesto– 400g kerstomaatjes– 2 tl gedroogde oregano– verse basilicum– 2 tl honing Stappenplan:– doe