RICEROLLS MET EEN PINDADIPSAUS

image_pdfimage_print

Ik word echt vrolijk van alle kleuren op dit bordje, maar het rollen van de springrolls was toch een kleine uitdaging

No stress, het resultaat was er want oefening baart kunst!

Ingrediënten: (voor 2 personen)

– 6 rijstvellen (gewoon in de supermarkt te verkrijgen)
– 1 rode paprika
– 1 avocado
– 200g kip of 3 eitjes (je kan ze veggie maken)
– 1 wortel
-1/2 mango
– 3 el pindakaas
– 2 el water
– 2 el soyasaus
– 2 el esdoornsiroop
– stukje gember (3×3 cm)
– 1/3 chilipeper
– eventueel koriander ter afwerking

Stappenplan:

– snijd de paprika, mango, wortel en avocado in fijne reepjes
– bak de kip (of omelet) en snijd ook in stukjes (ik kruid de kip met peper, zout en wat kippenkruiden of curry en komijn)
– voor de pindasaus: mix de pindakaas, water, soyasaus, esdoornsiroop, gember, chilipeper tot een gladde massa
– alle mise en place is klaar dus nu begint de uitdaging
– de rijstvellen week je een voor een 30sec tot een minuutje in lauw water ( ze moeten soepel genoeg zijn om te rollen)
– leg wat paprika, wortel, kip, mango en avocado in het midden van het rijstvel en rol ze dicht (je slaagt de buitenkanten naar binnen, je kan altijd een filmpje opzoeken waar ze het makkelijk uitleggen)
– serveer de rolletjes samen met de dipsaus

Delen:

Share on facebook
Facebook
Share on facebook
Facebook

Onderdelen

Nog meer gerechten?

Nog enkele favorieten

CHICKEN CAPRESE

Ingrediënten: (voor 2 personen)– 300g kipfilet– 1 bol mozarella– 1 el pesto– 400g kerstomaatjes– 2 tl gedroogde oregano– verse basilicum– 2 tl honing Stappenplan:– doe

GEROOSTERDE BLOEMKOOL

Dit gerechtje kan je gebruiken als hapje met een lekker dipsausje eventueel of als onderdeel van een volwaardig gerecht. Ingrediënten( voor 2 personen hoofdgerecht, voor

AARDBEI BOSBESFLAPJES MET AMANDELSCHILFERS

Ingrediënten: (voor 8 stuks)– 1 rol bladerdeeg (rechthoekige vorm)– 250g aardbeien– 150g blauwe bessen– 1 zakje vanillesuiker– 60g suiker– 1 losgeklopt ei– Amandelschilfers ter afwerking–

PASTA MET CHAMPIGNON EN SPEKJES

Een super SNEL en GEMAKKELIJK gerechtje dat je in no time op tafel zet! Deze pasta kan je zeker ook vegetarisch klaarmaken en de spekjes