ZOETE AARDAPPELCHIPS MET EEN FRISSE LIMOEN-YOGHURT DIP

Ingrediënten: (per portie)

• 1 middelgrote zoete aardappel
• komijn
• paprikapoeder
• 2 el griekse yoghurt
• 1 tl honing
• 1/2 lookteentje
• enkele blaadjes verse munt
• enkele blaadjes verse koriander (voor de liefhebbers?)
• sap van 1/2 limoen
• olijfolie

Stappenplan:

• verwarm de oven op 180 graden
• snijd dunne chips van de zoete aardappel(hoe dunner hoe krokanter, dus snijd zoals je het zelf het liefst hebt)
• leg de chips op een bakplaat met bakpapier
• smeer de zoete aardappelchips in met olijfolie en besprenkel met zout, paprikapoeder en komijn
• zet ze in de oven tot ze goudbruin zijn (als je ze halverwege omdraait worden ze nog krokanter)
• meng de yoghurt met limoensap, 1 tl honing, snuifje zout, fijngeperst lookteentje ,fijngehakte munt en koriander